Menus du 9 au 13 décembre

Lundi 9 décembre

Mardi 10 décembre

Pour le déjeuner à 26 €

Assiette de 6 huîtres
ou Gnocchis de pomme de terre, butternut, cèpes et foies gras

Loup grillé pour deux, fenouil confit et en sauce émulsionnée au parmesan, pomme de terre fondante safranée ou Autour du bœuf

Paris Brest ou Tarte citron

Mercredi 11 décembre

Pour le déjeuner à 24 €

Œufs brouillés parmesan cake au crabe et chorizo

Pavé de thon grillé, sauce miso courgette et fenouil, caviar d’aubergine

Gâteau breton, pommes rôties

Jeudi 12 décembre

Pour le déjeuner à 24 €

Moules farcies à la provençale

Filet mignon de porc, crème de champignons, Tian de courge

Mi cuit au chocolat, cœur Chocolat caramel, glace vanille

Pour le dîner à 30 €

Huitres chaudes sabayon ou Huitres en gelée de concombre et pomme granny

Bar sauce émulsionnée garniture à la pulpe de pomme de terre

Omelette norvégienne

Vendredi 13 décembre

Pour le déjeuner à 24 €

Velouté de Potiron ricotta aux légumes et lardons

Rosace de St Jacques au citron et risotto crémeux, chutney mangue pimenté

Poire au vin rouge et aux épices, Pain d'épices