Menu du 11 au 15 novembre

Lundi 11 novembre

Pour le déjeuner à 24 €

Beignets de légumes d’automne fondue de tomate

Ballotine de volaille sauce aux cèpes
déclinaison de topinambours

Assortiment de sorbets

Mardi 12 novembre

Pour le déjeuner à 26 €

Profiteroles glacées au foie gras, miroir au vin rouge et chocolat
ou Assiette de saumon fumé, crème aux herbes, blinis

Daurade rôtie sauce au chorizo doux, riz safrané comme une paëlla
ou Création de nos élèves autour de la viande de veau

Macaron chocolat au lait caramel

Mercredi 13 novembre

Pour le déjeuner à 24 €

Poke bowl fraîcheur

Filet mignon et ris de veau, polenta, chutney et carottes

Verrine marron baba

Jeudi 14 novembre

Pour le déjeuner à 24 €

Salade niçoise

Suprême de poulet aux Blettes et Anis, polenta crémeuse

Tarte aux pommes « tradition » pistache

Pour le dîner à 26 €

Tartare de thon

Saumon à l'oseille et riz pilaf

Tarte Tatin​​​​​​​

Vendredi 15 novembre

Pour le déjeuner à 24 €

Soupe de pois cassés, chantilly noisette

Filet mignon de Porc, coulis tomate poivron, Fine Ratatouille

Charlotte poire vanille