Menus du 2 au 6 décembre

Lundi 2 décembre

Pour le déjeuner à 25 €

Tulipe d’œuf poché, sauce Hollandaise

Cailles farcies aux cèpes, poires au vin,
pomme darphin

Tarte citron meringuée

Mardi 3 décembre

Pour le déjeuner à 35 € (boissons comprises)

Nos élèves vous invitent dans leur chalet d’Alpage.

Venez partager votre table et votre déjeuner dans une ambiance conviviale.

Mercredi 4 décembre

Pour le déjeuner à 25 €

Mesclun au filet de poulet label rouge, andouille de Vire et pomme verte

Médaillon de lotte au lard fumé, barigoule de topinambour beurre blanc safrané

Tiramisu

Jeudi 5 décembre

Pour le déjeuner

 Pour le dîner à 28 €

Huîtres en gelée concombre et pomme granny
ou Huîtres chaude sabayon

Bar sauce émulsionnée garniture à la pulpe de pomme de terre

Omelette norvégienne

Vendredi 6 décembre

Pour le déjeuner à 25 €

Croustillant à la crème d'avocat, mangue et saumon fumé, vinaigrette à la mangue

Duo de cuisses de grenouille, Wok de légumes

Samoussa de fruits, sauce chocolat