Menus du 13 au 17 janvier

Lundi 13 janvier

Pour le déjeuner à 26 €

Salade folle aux lentilles et œuf poché

Sole grillée, pommes à l’anglaise, assortiment de choux à la vapeur

Eclairs

Mardi 14 janvier

Pour le déjeuner à 27 €

Pithiviers de caille et champignons, jus au genièvre, salade de chou rouge pomme granny
ou Risotto de légumes d’hiver, coulis de cèpes

Entrecôte double, sauce béarnaise, pommes gaufrettes, endives braisées
ou Nos élèves travaillent la seiche et le calmar

Cheese cake exotique ou Crêpes flambées

Mercredi 15 janvier

Pour le déjeuner à 25 €

Quiche berlugane et roquette

Osso-bucco milanaise

Verrine chocolat cacahuètes

Jeudi 16 janvier

  Pour le déjeuner à 25 €

Déclinaison gourmande de bouchées chaudes et froides

Rumsteak sauce béarnaise pommes de terre rissolées, Tomate provençale

Savarin exotique

Pour le dîner 

Vendredi 17 janvier

 Pour le déjeuner à 26 €

Sablé au beaufort et légumes de saison

Dos cabillaud mi-sel, haricots blancs Tarbais, sorbet piquillos, sauce vierge

Brioche perdue, Pommes Caramélisées