Menus du 18 au 22 mars
Lundi 18 mars
Pour le déjeuner à 23 €
Raviole « épinard et brousse », sauce aux noix
Carré d’agneau rôti, jus aux thym frais, pommes Darphin, navets glacés
Tarte aux pommes
Mardi 19 mars
Pour le déjeuner à 25 €
Epreuve d’examen blanc, tables de 2 ou 4 couverts
Menu surprise
Mercredi 20 mars
Pour le déjeuner à 23 €
Salade fraîcheur marine
Escalope de veau à la crème, petits pois à la française
Charlotte poire caramel
Jeudi 21 mars
Pour le déjeuner à 23 €
Salade lentilles, œuf poché
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes
Tarte au citron meringuée
Pour le dîner à 28 €
Feuilleté d’escargots de Bourgogne dans un bouillon d’ail doux
ou Œufs en meurette
Volaille pochée, crème de morilles, riz gras
ou Quenelles de brochet à la Lyonnaise
Dôme velours au cassis
Vendredi 22 mars
Pour le déjeuner à 23 €
Tartelette de légumes au st Nectaire
Poupeton de blettes aux coquillages et farce fine de rouget, sauce marinière à l’oseille
Soufflé glacé à la liqueur de l’orangerie