Menus du 13 au 17 janvier
Lundi 13 janvier
Pour le déjeuner à 26 €
Salade folle aux lentilles et œuf poché
Sole grillée, pommes à l’anglaise, assortiment de choux à la vapeur
Eclairs
Mardi 14 janvier
Pour le déjeuner à 27 €
Pithiviers de caille et champignons, jus au genièvre, salade de chou rouge pomme granny
ou Risotto de légumes d’hiver, coulis de cèpes
Entrecôte double, sauce béarnaise, pommes gaufrettes, endives braisées
ou Nos élèves travaillent la seiche et le calmar
Cheese cake exotique ou Crêpes flambées
Mercredi 15 janvier
Pour le déjeuner à 25 €
Quiche berlugane et roquette
Osso-bucco milanaise
Verrine chocolat cacahuètes
Jeudi 16 janvier
Pour le déjeuner à 25 €
Déclinaison gourmande de bouchées chaudes et froides
Rumsteak sauce béarnaise pommes de terre rissolées, Tomate provençale
Savarin exotique
Pour le dîner
Vendredi 17 janvier
Pour le déjeuner à 26 €
Sablé au beaufort et légumes de saison
Dos cabillaud mi-sel, haricots blancs Tarbais, sorbet piquillos, sauce vierge
Brioche perdue, Pommes Caramélisées