Visite pédagogique au Métropole Monte-Carlo / BTS MHR 2

Mardi 07 octobre, nos étudiants ont eu l’opportunité exceptionnelle de participer à une visite technique à l'Hotel Metropole Monte-Carlo, dans le cadre du projet d’aménagement et de rénovation des chambres.
Sous la conduite éclairée de Mme Laure Favard, Gouvernante Générale, et de Mme Karine Orilieri, Directrice des Métiers de l’Accueil, nous avons pu aborder de manière concrète les multiples dimensions d’un tel projet hôtelier :
🏨 Les contraintes de l’hôtelier : gestion du budget, planification des fermetures par étage, maintien de l’activité.
👥 Les attentes clients selon les segments de clientèle, de la clientèle loisirs à la clientèle affaires.
⚠️ Les erreurs de conception à éviter, relevées à partir des retours d’expérience clients et collaborateurs.
🛏️ Le choix du mobilier et des équipements, du sommier au matelas, en passant par les aménagements de la salle de bain.
💡 L’importance de l’éclairage, des revêtements et de l’occultation, alliant confort, esthétisme et entretien.
🌿 La durabilité et la domotique, piliers d’une hôtellerie responsable et connectée.
🧹 Les contraintes opérationnelles pour la gouvernante, incluant le nettoyage, la formation des équipes, et la refonte des offices.
🛡️ Les normes de sécurité et d’accessibilité (PMR) spécifiques à Monaco.
🔍 Retour d’expérience : premiers avis clients, observations des femmes et valets de chambre, et ajustements nécessaires.
Un grand merci à Laurefavard et Karine Orilieri pour leur disponibilité, leur expertise et la richesse de leurs échanges.
Cette visite a permis à nos étudiants de mieux comprendre les enjeux concrets d’un projet de rénovation hôtelière haut de gamme, entre exigence, confort, sécurité et durabilité.