Menus du 25 au 29 mars

 

Lundi 25 mars

Pour le déjeuner à 23 €

Petits farcis à la niçoise

Ballotine de truite de mer émulsion aux herbes artichauts barigoule

Tarte aux pommes

Mardi 26 mars

Pour le déjeuner à 25 €

Epreuve d’examen blanc, tables de 2 ou 4 couverts 

Menu surprise 

Mercredi 27 mars

Pour le déjeuner à 23 €

Quiche de légumes et saumon

Steak grillé, pommes pont-neuf tomates provençales, haricots verts vapeur

Millefeuille

Jeudi 28 mars

  Pour le déjeuner

Fermeture exceptionnelle

Pour le dîner à 28 €

Soupe Ardennaise aux pois cassés
ou Bouquet de salade à l’œuf poché et foies sautés au vin des Riceys

Choucroute “mer et rivière” au Riesling
ou Jarret de porc fermier à la bière d’abbaye

Comme une forêt noire

Vendredi 29 mars

Pour le déjeuner à 23 €

Œuf mollet Bragance

Pavé de thon, caviar d’aubergines, compotée d’oignons aux olives

Forêt noire