Menus du 2 au 6 février

Lundi 2 février

Pour le déjeuner à 25 €

Crème Dubarry

Estocaficada, palet de pomme de terre et espuma de morue

Panna cotta exotique

Mardi 3 février

Pour le déjeuner à 28 €

Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons
ou Œuf parfait carbonara, allumettes au beurre salé

Carré d’agneau Roti, Galette de Panais et Courges, Gratinée de Blettes au Parmesan, Jus au vin Rouge et Betterave
ou Lapin et polenta

Charlotte pomme-caramel ou Clafoutis de poire

Mercredi 4 février

Pour le déjeuner à 26 €

Bouchée de volaille sauce hongroise

Carré d'agneau persillé, petit pois bonne femme, pommes cocottes

Saint-Honoré

Jeudi 5 février

Pour le déjeuner à 27 €

Ceviche de daurade aux fruits de la passions

Entrecôte de bœuf, sauce émulsionnée chaude parfumée au chimichouri, gaufrettes de patate douce, légumes grillés

Entremet aux fruits exotiques et fruits flambés

 Pour le dîner à 28 €

Girotondo "ricotta épinard" sauce aux noix

Carré de veau rôti, jus de déglaçage riz pilaf et garniture primeur

Verrine citron

Vendredi 6 février

Pour le déjeuner à 26 €

Entrée créative : œuf de poule décliné en différentes textures

Suprême de poulet basse température, sauce béarnaise pommes de terre rissolées, tomate provençale

Crème de Mascarpone aux marrons et noix