Menus du 15 au 19 décembre

Lundi 15 décembre

Mardi 16 décembre

Pour le déjeuner à 30 €

Petits pot au Foie Gras et pain d'épices

Duo de Saint-Jacques et lotte, purée de marron, coulis de courge châtaigne 

Volaille de Bresse aux écrevisses pommes de terre confites

Bûche au chocolat

Mercredi 17 décembre

Pour le déjeuner à 28 €

Pressée gourmande "volaille et foie gras" aux légumes confits

Goujonnettes de sole ou sole entière, sauce La Varenne, boulgour gourmand

Bûche trois chocolats

Jeudi 18 décembre

Pour le déjeuner à 30 €

Saint-Jacques fraiches en coquille, écume de corail, épinards, tuile à l’encre

Foie gras au torchon, confiture de courge rouge, brioche toastée

Pavé de cerf sauce au poivre, crumble de coings, bouquetière de légumes

Omelette norvégienne

Pour le dîner à 35 €

Amuse bouche

Pressée de pigeon et foie gras, confiture d'oignons rouges aux fruits secs

Turbot en ballotine cassolette de légumes sauce vin blanc

Meringue vanille tartare mangue passion

Vendredi 19 décembre

Pour le déjeuner à 28 €

Croustillant à la crème d'avocat, mangue et saumon fumé, vinaigrette à la mangue

Filet de bœuf et foie gras, garniture parmentière et champignons

Plateau de fromage (en supplément)

Bûche roulée aux marrons