Menu du 3 au 7 mars
Lundi 3 mars
Pour le déjeuner à 26 €
Quiche lorraine
Loup rôti au fenouil, pommes anglaise, beurre anisé
ou Souris d’agneau fondante
Pavlova exotique, ananas flambé
Mardi 4 mars
Pour le déjeuner à 25 €
Nos élèves de BTS restaurant sont en BTS blanc
Menu surprise
Tables de 2 ou de 4 uniquement
Mercredi 5 mars
Pour le déjeuner à 26 €
Gravlax de sériole aux baie rose et sarriette, condiment salicorne et criste marine
Entrecôte grillée sauce béarnaise Pommes frites et tomate grillée
Mille feuille compotée de fruits rouges
Jeudi 6 mars
Pour le déjeuner à 26 €
Velouté d'étrilles, chantilly café, poêlée de coques
Filet de daurade à l unilatérale, bayaldi provençal
Jalousie abricot pistache
Pour le dîner
Vendredi 7 mars
Pour le déjeuner à 27 €
Tarte soufflée au chèvre
Viennoise de turbot beurre printanier légumes croquants
Gratin de pruneaux à l'armagnac