Menu du 16 au 20 mars

Lundi 16 mars 

Pour le déjeuner à  25 €

Feuilleté d'œufs brouillés aux asperges

Curry de poisson

Tiramisu aux fraises

Mardi 17 mars

Pour le déjeuner à  27 €

Gaspacho 
ou Royale d’asperge vertes, crème de morilles à la ciboulette

Carré d'agneau et légumes de saison
ou Carré de porc de Bigorre poêlé à juste température, mijoté de haricots Tarbais

Dôme citron vert 
ou Pruneaux flambés glace vanille

Mercredi 18 mars

Pour le déjeuner à  26 €

Cru et cuit de courgettes, fromage de chèvre aux herbes et œuf mollet

Truite pochée au court bouillon, beurre blanc, pommes vapeur, endives braisées à l'orange

Verrine marron au cœur baba

 Jeudi 19 mars

Pour le déjeuner à 26 €

Œufs pochés en meurette

Création autour du magret de canard
Garniture de légumes et une garniture à base de polenta

Tarte aux fruits rouges

Pour le dîner à  29 €

Marmite du pêcheur

Dôme d’agneau confit façon pissaladière,
cœur fondant tomate et olives taggiasche

Savarin au rhum poêlée d’ananas

Vendredi 20 mars

Pour le déjeuner à 26 €

Risotto printanier aux moules

"Création" autour du Cabillaud, sauce émulsionnée à base de beurre blanc, garniture d'artichauts et de quinoa

Tarte aux pommes