Menus du 26 au 30 janvier

Lundi 26 janvier

Pour le déjeuner à 25 €

Tartare de saumon et blinis

Cuisse de lapin braisée à la bière, panisses

Pavlova aux fruits rouges

Mardi 27 janvier

 Mercredi 28 janvier

Pour le déjeuner à 26 €

Légumes racines, maïs et polenta

Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise, frites de panisse et tomate à la provençale

Savarin au rhum, ananas flambé

Jeudi 29 janvier

Pour le déjeuner à 26 €

Bisque de favouilles, rouille et croûtons

Epaule d'agneau braisée, légumes mijotés à l'orientale, Jus de braisage

Tarte crumble pomme, poire, banane, sorbet

Pour le dîner à 28 €

Cassolette de saint jacques à la façon d'une bourride

Bœuf Wellington

Verrine façon tarte citron

Vendredi 30 janvier

 Pour le déjeuner à 26 €

Sablé au parmesan, sauté de champignons, à l'huile de persil

Plat créatif aux encornets farcis, coulis de crustacés, riz aux légumes

Brioche en pain perdu, bananes sautées à la cannelle flambées au Rhum